簡介：

全人類的共識之一：健康是我們擁有的最大財富。然而，很多人還是會在不自覺的情況之中，讓這寶貴的財富一點點流失，直到病兆開始浮現，我們才回過頭來檢視己身的健康戶頭，發現這從我們出生以來就已存在的戶頭，居然已漸漸逼近零存額了。

到時才來恐慌嗎？如果不及早醒覺健康飲食的重要，讓身體日漸衰敗下去，恐怕一日，不但我們健康戶頭的存額所剩無幾，反而讓百病叢生的身體變成我們的負資產了。

如何保持身體健康於是成為終身的課題。人體最健康的狀態就在保持弱鹼性體質，即血液的pH檢測值為7. 35-7. 45。

然而現代人重口味的飲食方式，卻總讓身體在無意之中攝取過多的油、鹽和糖分，容易導致體質轉向酸性。酸化體質會使血液酸性化，變得濃稠、混濁，久而久之帶來高血壓、高血糖、高血脂的“3高問題”。

唯有透過全素的有機飲食，才能讓身體常保弱鹼性體質。然而，儘管人們知道素食是對身體只有百益而無一害的最佳飲食法，但能否長期持素，對很多人說來，仍然是一大考驗。以素多葷少為進食原則的“食療2分法”，因此成為一個能讓絕大多數人接受的健康飲食選擇。

“食療2分法”能改善心血管疾病的“3高體質”。患者如果持續遵循食療2分法的進食原則，可在1至3個月內，明顯看到體質有所改善，並因此逐步減少藥量，進而完全停藥，讓身體恢復到最健康的狀態。

需要注意的是，不管減藥或是停藥，患者仍必須依照專業醫師的診斷，安排減藥的時程，直至醫師評估您可完全停藥。

不過，停藥之後，不代表身體仍然可以承受過往油膩的飲食方式，只有持續吃得清淡，經常運動，生活規律，才是確保身體健康的不二法門。

目錄：

• 第一章‧進一步認識蔬果
• 第二章‧各種疾病的病理說明及對症食療
• 第三章‧食療2分法

作者簡介：

歐陽英——生機飲食的傳道者，具有近30年食療輔導經驗。歐陽英生機飲食研究中心，提供生機食療諮詢服務是全球華人首創的生機飲食研究機構。從1985年起每年開辦“生機飲食烹飪班”、“疾病療養食譜輔導班”、“天然果菜汁斷食營”等各種生機食療推廣與教學活動。著有23本有關生機食療的暢銷書。